最近几年，那些生意火爆的刀削面馆都有哪些
摘要：往往可以说很多知名度高的品牌刀削面馆，在初期创业的时候，也都是按照这个思路，一步一步的做起来的。所以选址创业的话，要先考察几个小区的晚餐以及中午就餐的情况，可以先做一个摸底。选择几个备选小区附近，在结合人流量以及中午和晚饭的就餐情况，来择优选择。之后就是做好大同刀削面的味道，自然生意越做越好了。，曾经也在大同风靡过一段时间，傻大碗之所以火，就是因为配方完全是来自东方削面加盟店
第二点就是位置，刀削面不属于洋快餐那种价格高，利润高的店铺，所以商业性的要求不高，一般选择人流量大的小区附近。也可以这样说，刀削面店铺因为投资方面的原因，就存在有了局限性，尤其是对于创业初期的老板，局限性在所难免，一方面你的店铺品牌度不高，知名度也不高。所以选择在大型小区周边的话，主要就是有针对性，顾客群体也都是在附近居住的居民，所以这样的话，对于开店来说，就要做好味道以及服务，因为今后的生意主要都是依靠老顾客。
毕竟每个人的居住区附近是最常就餐的，如果能把味道做好，服务做好，在环境卫生方面在整洁干净的话。基本上周边几个小区如果就餐的话，都会考虑你家的刀削面馆。所以属于选址方面的小成本投资，但是目的性要强。这样合理的搭配，不仅仅是在成本上有了很大的节约支出，而且对于自己店铺今后的发展生意来说，也是比较好起步的。当知名度上升之后，开今后连锁店或者分店的时候，再考虑接近一些商业圈的店铺。
往往可以说很多知名度高的品牌刀削面馆，在初期创业的时候，也都是按照这个思路，一步一步的做起来的。所以选址创业的话，要先考察几个小区的晚餐以及中午就餐的情况，可以先做一个摸底。选择几个备选小区附近，在结合人流量以及中午和晚饭的就餐情况，来择优选择。之后就是做好大同刀削面的味道，自然生意越做越好了。，曾经也在大同风靡过一段时间，傻大碗之所以火，就是因为配方完全是来自东方削面加盟店，当时，东方削面就已经非常火爆，得力于同款配方的助力，傻大碗很快就把生意做了起来。也开了好几家分店，后来，听说老板去内蒙发展，店面交给亲戚管理，菜品质量没有保障，最后生意下滑。把一个有潜力的品牌店硬是做没了。为什么加盟出去的店无法保证品质呢？因为，不论是刀削面的食材和卤汤，还是手擀面的卤汤，不是同一个人制作，肯定是有差别的，无法像西式快餐一样执行标准化流程，所以，很多老店都不愿意做加盟，就是怕分店的品质无法保证，从而影响自己的品牌形象。为了保证品质，面道现在也走的东方削面的经营路线，多元化发展，才能让大同刀削面走的更远。全部实行配送，不论是卤汤，还是凉菜，甚至是面条，都是擀好了配送过来，这样才保证了每家店的品质口味都一样。一家标准的大同刀削面馆是什么样的呢？来大同吃过刀削面的朋友应该都能说的上一二来。就是几种卤汤，另外有卤鸡蛋，卤丸子，卤豆腐干，小烧肉，以及一些简单的凉菜。这就是大同刀削面最标准的经营模式。最早的大同刀削面，只卖早餐，中，晚餐都不卖，后来，发现，人们在中午和晚上也想吃刀削面，逐渐才发展成了全天营业。所以，迎合顾客的需求，
