刀削面加盟店五一小长假，营业额再创新高。
摘要：大家都知道，在大同本地，刀削面馆经营的一般就是几种汤面，汤面类做外卖都是会影响口感的，要想做外卖的话，建议推出一些拌面或者是炒面类来做外卖。这些品类都是没有汤汁或者汤很少，偏干一些，送外卖口感影响不大。尤其是在外地开店的朋友们，不用死搬硬套大同本地的面食品类。
餐饮企业职工流动性大也是一个非常让经营办理者头疼的问题，一个非常优异的职工，突然提出辞职，怎么办？ 面对餐企内部问题，建议从企业文明着手，毕竟谁都喜欢在一个具有良好氛围的团体里作业、日子，能够适当开展一些风趣的活动，加强凝聚力。多添加一些能够添加收入的点，调动职工积极性，添加功率，达到一个职工和餐厅双赢的目标。 重要的是无论顾客在哪家门店消费，菜品质量、效劳、体会，都应该是一致的。关于餐厅来说，这种效劳才能，不是一朝一夕就能造就的，让几十家、上百家门店都有相同的规范效劳，这表现出了一个企业关于其自身的控制才能和对效劳细节的追求。开一家优异的餐厅并不难，困难的是，怎样让这个餐厅的优异五年、十年乃至五十年的保持下去。
有些想开面馆的朋友们有一些疑问，大同刀削面加盟店开好了能经营几年？因为很多朋友都认为，一个项目做个几年就会过时。平时看到一些刀削面馆也是，刚开生意很好。几年之后店就不开了，让人会有这个生意过时了的感觉。其实，像大同刀削面这种传统的餐饮类型是可以一直经营下去的，因为像面条类的食品是人们日常中最常吃的，是不会过时的，具体能够开几年关键还是要持之以恒。在开店初期凡是都亲力亲为，所有的环节都做的非常到位，顾客吃着也觉得口味不错，所以生意越来越好。但是，在生意稳定之后，就想做甩手掌柜，结果，雇的人没有自己当初制作时那么用心，导致口味下降，顾客能够最直观的感受到口味没有以前好吃，所以导致生意越来越差。最终经营不下去。所以，如果想做甩手掌柜，也要保证能够有可靠的人员把核心技术操作好，保证口味一直不变才能让生意持久经营下去。 大同刀削面最成功的例子就是现在的东方削面加盟店，细数一下，东方削面现在已经有十几个年头了，从开店初期就一直保持着同样的口味一直坚持到现在，所以，顾客也一直都比较认可，生意一直都非常稳定，事实证明，只要持之以恒的坚持，刀削面这个生意是可以一直经营下去的。
大家都知道，在大同本地，刀削面馆经营的一般就是几种汤面，汤面类做外卖都是会影响口感的，要想做外卖的话，建议推出一些拌面或者是炒面类来做外卖。这些品类都是没有汤汁或者汤很少，偏干一些，送外卖口感影响不大。尤其是在外地开店的朋友们，不用死搬硬套大同本地的面食品类。除了可以增加一些拌面炒面，还可以增加一些周边菜品来提升外卖。曾经就有一个刀削面里，卤肉做的非常不错，开通外卖之后，卤味每天的销量都非常可观。可能懂餐饮的人都知道，面食类做外卖都有一个缺点，那就是送过去之后，口感会有比在店里堂食有很大的差距。其实，大同刀削面做外卖要比其它品类做外卖要更加用心一些。我们把以下几点做好了，面馆的外卖依然是很有市场的。
