刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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山西刀削面招牌为何不如大同刀削面品牌响亮?
作者:管理员    发布于:2021-07-30 23:18:22    文字:【】【】【
摘要:那么开店是选择山西刀削面还是大同刀削面呢?这个问题可能困扰很多朋友,山西刀削面的品牌更响亮,但是来到山西之后,就会了解到大同是刀削面的发源地,在山西大同的刀削面味道是和其他市区的味道不同的,大同当地的刀削面源远流长,在味道上也是一直追求浓香型的。往往其他城市都会以刀削面人工削面作为特色,但是来到大同之后,这个特色可以说是不是特点,因为太普遍了。满大街的都是刀削面馆,而且每一家刀削面都会有削面师傅,来人工削面。真正比拼的是味道,也就是卤汤。味道好不好,味道正宗不正宗都是依靠卤汤来说的。也可以这样说卤汤才是重中之重。
         刀削面的宣传已经做的非常好了,如今可以说各个城市都会有刀削面的店铺了,可以说普及率已经是相当的高了。不仅仅是在制作上,而且味道方面也越来越正宗。正所谓如果开店没有好的味道的话,那么一切都是空谈。餐饮行业的竞争自始至终也是非常的激烈。不仅仅是在开店初期,尤其是在中期,店铺经营了一段时间之后,就更加深切的感受到了味道的重要性。
    很多顾客来店里就餐,并不完全是因为价格的优势,而是更多的看重这家店的特色以及味道。如今一些各地的特色美食,做的出色的价格也都不低,每个人的平均消费也都可以达到60元左右,但是依旧顾客非常的多,这说明了什么?说明大家认可,认可一家店铺不仅仅是在他的各项服务以及环境方面,更主要是味道,既然是做餐饮,那么舌尖上的味道才是最为重要的。
    如今刀削面的市场发展越来越正宗,前几年那种挂个大同刀削面的牌子就开店,使用机器削面,在自己随便制作几种卤汤的做法已经不现实了,当时大家大部分还是认为价格便宜,而且削出来的面比较有特色。但是真正有了正宗大同刀削面的店铺之后。同样的大众消费,再以品尝味道的话,那么之前的味道立刻就站不住脚了。大家自然而然的就会选择大同刀削面来品尝了。随着长期的经营,自然而然做的好的店铺就体现出来了,也就得到了大家的认可。
    那么开店是选择山西刀削面还是大同刀削面呢?这个问题可能困扰很多朋友,山西刀削面的品牌更响亮,但是来到山西之后,就会了解到大同是刀削面的发源地,在山西大同的刀削面味道是和其他市区的味道不同的,大同当地的刀削面源远流长,在味道上也是一直追求浓香型的。往往其他城市都会以刀削面人工削面作为特色,但是来到大同之后,这个特色可以说是不是特点,因为太普遍了。满大街的都是刀削面馆,而且每一家刀削面都会有削面师傅,来人工削面。真正比拼的是味道,也就是卤汤。味道好不好,味道正宗不正宗都是依靠卤汤来说的。也可以这样说卤汤才是重中之重。
    像大同当地比较出名的老字号店铺,东方削面或者是小南街削面等等,都是靠的味道一步一步的做出名堂来的。传统的人工削面虽然也是一种特点,但是在大同人眼中,削面基本都是人工削面的,真正好吃的是臊子,也就是看哪家店铺的臊子香浓有特色。受到大家的喜欢,自然而然回头客多了,生意也就越做越好了。
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