刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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开店对于刀削面学徒的要求与建议
作者:管理员    发布于:2014-01-05 14:43:18    文字:【】【】【
摘要:开店的开始,大家都会有疑惑,削面是可以几天就可以学会的吗?这个我可以告诉你,是不可能的,因为大同是发源地,所以削面师傅比较多,也好找。有些年龄小的朋友就会到店里学徒,从进店到后期的师傅要经过一年的时间,也就是学徒期,因为所用的刀削面的刀是特制的勾刀
     开店的开始,大家都会有疑惑,削面是可以几天就可以学会的吗?这个我可以告诉你,是不可能的,因为大同是发源地,所以削面师傅比较多,也好找。有些年龄小的朋友就会到店里学徒,从进店到后期的师傅要经过一年的时间,也就是学徒期,因为所用的刀削面的刀是特制的勾刀,优点就是削出的面特别长,而且均匀,口感也特别好。这是其他地方的刀削面所不具备的。所以学徒不仅是技巧上的还有耐力上的。一次扛的面板重量加上面是在15斤左右,这就要有着耐力才可以持久的削面,而且还要顾及面汤,灶台的温度,要时常看水,加水。这些是要有经验的。所以我建议朋友们是雇佣削面师傅或者直接买刀削面机器人。这样做又省心,又省力,是非常合算的。
     而我们所要做的就是把最核心的卤制作传授给您,而且会以经验告诉您需要什么设备,带您去市场上去购买或者去看,这样您一目了然。也不会当心设备,厨房的布置。如果您想开一家上档次的面馆,还可以给您提供装修设计图,供您借鉴,参考。但说到底还是品味的,吃口味。您可以先来品尝,看是否适合您当地口味,觉得特别好吃,在您当地吃不到这么可口的削面 您在学习。俗话说:学艺到家门。大同是刀削面的发源地,是最正宗的地方。
     在这个竞争激烈的时代,选择自己好的项目与自己能够完全掌握去操控的好项目不多。而刀削面就是具备了操作简单,而且核心是掌握在自己的手中,可以不受其他人或者大师傅的牵制。这也就是为什么山西刀削面加盟,可以在短短的几年中就发展起来。让更多的人接受,也有这么多的创业者来选择。
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