对于外地开大同刀削面店的人工选择，以及削面机的购买事项
摘要：对于如今人工的劳动体力大，工资高。用工的成本天天再涨价，就拿大同地区来说，在三年前以为削面师的工资也就是在1800元左右，而如今虽然削面师很多，但工资却水涨船高
对于如今人工的劳动体力大，工资高。用工的成本天天再涨价，就拿大同地区来说，在三年前以为削面师的工资也就是在1800元左右，而如今虽然削面师很多，但工资却水涨船高，主要是因为两方面：一方面因为是技术工种，大同刀削面加盟需要到店里从徒工开始做学习，时间比较长，年轻人现在都不愿意做这种活，自然人工就缺乏了，二，就是因为用人的成本，如今的工资已经涨价到了3000元以上，这还是在大同，如果去外地话工资会更加高。
最早出现的刀削面机器人是河北阳原人发明的奥特曼刀削面机器人。虽然名字是叫奥特曼，但是可能因为版权什么的原因，这个机器人造型并不是和奥特曼一样。因为是第一代产品。虽然可以完成削面的动作。但是它的缺点也很多。首先。它不能调试面条的宽窄，薄厚也不可以调试。其次它削的面不是太匀称，再有最大的缺点就是它削面时扩散的范围比较大。程扇形，如果煮面锅口径小于65公分的，那准有一些面要削在外面。这一切的不完善最主要的问题是处在机器人的两条手臂配合上，这种机器人的技术成为摆臂技术，托面板的那个手臂是模仿人工。削一刀面，手臂摆动一下。这种技术现在已经过时。被平行移动技术所取代。现在市面上基本就是这两类机器人，平行移动的刀削面机器人比摆臂的要贵一些。所以。大家在买机器人的时候不要之看价格。一定要问厂家这个机器人是属于什么技术的。不要贪便宜而因小失大。而我们大部分学员用的都是河北的机器，主要原因还是性价比比较高，如果有朋友需要购买，可以说是张师傅介绍的，可以打折啊。
用人工资高的问题，让很多面馆的老板一筹莫展，雇人是比较省心，省力，但每个月光支出的费用就要快达到4000元，这对每个规模小的店都可以说是一笔很大的花销。所以现在很多人都选择用了机器人削面机来代替人工。不仅可以使效率提高，更不会因为削面师的问题而影响到店里的正常营业与运营。可以说是非常好的代替方法，也赢得了社会上顾客的认可。
