如何度过开店初期的混乱管理，让削面店步入正轨
摘要：时间过的非常快，从2004年步入餐饮行业做起，到如今已经是第十个年头了，记得刚进入餐饮行业，是做的前厅经理，主要的工作职责是管理大厅的卫生以及顾客的投诉和协调吧台与后厨的工作，以及安排人员的值班以及值日工作。虽然每天非常累
时间过的非常快，从2004年步入餐饮行业做起，到如今已经是第十个年头了，记得刚进入餐饮行业，是做的前厅经理，主要的工作职责是管理大厅的卫生以及顾客的投诉和协调吧台与后厨的工作，以及安排人员的值班以及值日工作。虽然每天非常累，要站6个小时。但过的非常的充实，也见证了店面里的成长，从最初的一天后厨只出三代面到如今的一天23袋面可以说翻倍，是突飞猛进的近战，如今在这行业呆久了。对于一些经验模式以及核心的东西都比较了解。印象最深的就是大同当地的东方削面，一个刀削面能做大做强实在是不容易，单看投资，一个店的投资都在30万左右，却经验人均消费十多元的面食。却非常火爆。分析原因必然是其味道的正宗，以及科学的管理，很好的做出了特色，同样也适合大家的口味。这两点是非常的重要的，可以让一家店再几年内迅速成为品牌，壮大。
其实要开一家大同刀削面加盟店，不仅是需要您有一颗热情，更重要的是要有科学的计划，这样才能有条不紊的一步一步来做大，否则如果盲目去做，不考察前期，不做味道的进一步考察，那做的后期只会打击了您开店的信心，而且对您的店在当地的口碑也很有影响。而我们店和大同其他店的区别是什么呢？同是刀削面，却有五种味道：传统猪肉，浓香牛肉，羊肉，猪肉海带丝，和什锦素面。当然不是以多而取胜，是各自都有传统的秘方，都针对固定的人群，可以说是方方面面都照顾到了。光说不连假把式，当然欢迎您亲自来本店品尝，看看生意，听听口碑。只是听了大家的意见，亲自看了我们的实力，听取了大家的口碑，品尝了味道，这样才能有把握去做，也就是说选择最好的才是最有把握的，从我们自身的发展也可以看出您的未来。有了足够的信息和把握这样才可以把店开起来，开大，开除自己的品牌，做出当地，走向全国。
