人工削面相比于刀削面机器人的优势所在？二者如何区别
摘要：刀削面的优势是什么？为什么很多朋友都愿意接触以至于学习刀削面，不管是从长期来看还是从短期来看。作为一家刀削面馆的发展，我们对于快餐行业的发展以及现如今的状况都表示乐观。而且对于开快餐创业的可行性要比做中餐或者中式餐饮要相对门框低一些
刀削面的优势是什么？为什么很多朋友都愿意接触以至于学习刀削面，不管是从长期来看还是从短期来看。作为一家刀削面馆的发展，我们对于快餐行业的发展以及现如今的状况都表示乐观。而且对于开快餐创业的可行性要比做中餐或者中式餐饮要相对门框低一些，操作简单一些，对于经营管理要容易一些。对于人员的雇佣要少一些。这几个方面都是刀削面加盟店的优势所在、做餐饮的都知道快餐是现在的流行趋势，越来越快的生活节奏，使得更多的人愿意去快餐店就餐，快餐顾名思义，就是以上餐速度快，就餐速度快为主要特点，吃完就走，翻台率高。第一家快餐店是美国的麦当劳，以汉堡为主的快餐店迅速风靡全球。之所以如此成功，除了快餐固有的那几个优点之外，更重要的西式快餐以这种方式经营，口味得到了保障，不会有变化。
虽然现在对于人工削面的争议比较大，从人工选择还是用刀削面机器人来做，很多朋友都对二者的区别不太了解。其实原理是一样，刀也是相同的勾刀，削出的面品质也差不多，都是属于勾刀面。而最大的区别是在于面的长度。因为机器人是固定的面板，比较短，相比和面也短，所以削面的尺寸就短很多。而人工削面是根据削面师傅的胳膊长度来定的。所以从尺寸上或者是长度上都要长于机器。大同刀削面加盟快餐店虽然发展缓慢，但是为了口味的最佳化依然秉持着手工现场制作的方式，虽然速度和过去相比没有太大的提升，但是井井有序的管理模式，依然比过去效率提升不少。对于大同刀削面加盟店和东方削面加盟店来说，快餐只是一种环境，并不是一种经营方式。只是把传统的制作方式，放在了就餐环境更加好的快餐店里经营
二者只要有好的味道，都可以适合如今的市场。刀削面的核心就是卤，好不好吃，味道如何，顾客是否喜欢你的味道，都是靠核心的卤来掌握的。
