大同刀削面迎来就餐高峰，保质保量服务每一位顾客
摘要：对于长假期间对于刀削面的营运情况，可谓是一年中最忙碌的。一方面是放假休息的情况，一方面是当地放假后，很多家庭不愿意自己做饭而选择去外面吃快餐，所以在高峰期的时候会比往常更加忙碌，还有一方面就是旅游城市，在节假日时期，会迎来很大的旅游潮
对于长假期间对于刀削面的营运情况，可谓是一年中最忙碌的。一方面是放假休息的情况，一方面是当地放假后，很多家庭不愿意自己做饭而选择去外面吃快餐，所以在高峰期的时候会比往常更加忙碌，还有一方面就是旅游城市，在节假日时期，会迎来很大的旅游潮，往往外地来大同的朋友，一定会去品尝东方削面或者是去正宗大同烧麦。所以可以看到东方削面加盟店从早上7点到晚上10点都是人来人往，一直排队。因为近几年人工削面的师傅比较难找，所以从最近几年开始，一种新型的机器代替人工削面也悄然走俏了。那很多朋友问刀削面器人削出来的面能达到人工口感吗？到底二者之间的区别有多大呢？
在历年来大型的节假日期间，东方削面加盟店的记录是一天削面在30袋面，每年都会有上呈的状态，在今年就涨到了32袋面，平均一天16袋的面也是家常便饭，很多人都认为人工削面要比机器在口感上以及质量上有很大的提高，其实这一点是肯定的，市面上的任何机器人其原理都是大同小异，可以说，买任何一款机器人削面的水准都差不多，只是在质量以及使用的时间上有所不同。很多没有接触过机器削面的朋友都觉得有根本的区别，其实只要你的面粉质量以及在和面的时候按照严格的比例，那么味道也是大同小异，没有任何问题的。有些人对于机器人抱有怀疑的态度，其实，只要把面和好揉好，机器人削面和人工削面的口感是完全相同的百分百能够教你做出人工削面口感，有的人问为什么大同东方削面加盟这些店不用机器人，这是因为大同是刀削面的发源地，手工削面这一传统是没法取缔的。因为作为大同当地，很少有机器人削面机，人工的数量也多，所以在招聘削面师的时候会相对于其他城市容易的多。
