机器人削面机已经成为开店利器，新颖外表以及削面效率备受亲睐
摘要：对于使用人工削面还是使用机器人削面机。这个问题很多开店的老板都问过我，第一感觉相信大家都是感觉人工削面的效果好，也更显的正宗。其实也是这个道理，如果是在山西大同的话，基本所有的刀削面馆都是选择了人工的削面师傅，随着最佳几年大同刀削面加盟的推广
对于使用人工削面还是使用机器人削面机。这个问题很多开店的老板都问过我，第一感觉相信大家都是感觉人工削面的效果好，也更显的正宗。其实也是这个道理，如果是在山西大同的话，基本所有的刀削面馆都是选择了人工的削面师傅，随着最佳几年大同刀削面加盟的推广，很多外地的店面都选择了机器人削面机。对于削面师傅来说，这个机器人削面的水平一直在不断的提高，可以说如今已经完全可以独立操作，更让很多老板放心的使用。最主要的就是人工的花费节省了很大一笔开销。
那到底二者对于面的口感有没有区别呢？答案肯定是有的，但是这个口感的区别如今越来越少，传统的人工削面，主要是在和面机和好面之后需要人工来揉面制作，所以说在使用的效果上来说都是比较好的，口感也是很劲道。而机器人削面机是由电脑统一的控制，节奏以及对于面的要求都是不高的，一个动作程序化的操作。并不会影像削面的样子以及效果。但是对于口感还是有一定的区别。如果想让机器人也削出好的口感面条，这个时候就需要我们把和面机和好的面用人工也就是手工反复的揉捏，再经过醒面以及对于面的发酵后，再进行上板操作。这里有一个小诀窍，是经过多年来的使用总结的。那就是如果使用机器人削面机的话，我们在和面的时候要将面的水分减少一些，就是让面的硬度更硬，这样削出的面不仅在外观的形状好看，而且煮后面的口感更加劲道，而且面也不会成为两半。
现在的行情是人工削面师傅的工资在每个月4000元左右，而一台全自动的机器人削面机价格是在4000元左右。两个价格相同，而且在外地，机器人已经占领了削面的市场。并成为了一个新店开业的创新产品，有的快餐店会直接将机器人削面机摆放在大厅，不仅效果好，而且新颖的外表也会为店里吸引不少就餐的顾客。
那到底二者对于面的口感有没有区别呢？答案肯定是有的，但是这个口感的区别如今越来越少，传统的人工削面，主要是在和面机和好面之后需要人工来揉面制作，所以说在使用的效果上来说都是比较好的，口感也是很劲道。而机器人削面机是由电脑统一的控制，节奏以及对于面的要求都是不高的，一个动作程序化的操作。并不会影像削面的样子以及效果。但是对于口感还是有一定的区别。如果想让机器人也削出好的口感面条，这个时候就需要我们把和面机和好的面用人工也就是手工反复的揉捏，再经过醒面以及对于面的发酵后，再进行上板操作。这里有一个小诀窍，是经过多年来的使用总结的。那就是如果使用机器人削面机的话，我们在和面的时候要将面的水分减少一些，就是让面的硬度更硬，这样削出的面不仅在外观的形状好看，而且煮后面的口感更加劲道，而且面也不会成为两半。
现在的行情是人工削面师傅的工资在每个月4000元左右，而一台全自动的机器人削面机价格是在4000元左右。两个价格相同，而且在外地，机器人已经占领了削面的市场。并成为了一个新店开业的创新产品，有的快餐店会直接将机器人削面机摆放在大厅，不仅效果好，而且新颖的外表也会为店里吸引不少就餐的顾客。
