高品质好味道，是创业初期刀削面首选
摘要：一方面是自己的经营管理有些混乱，一方面就是对于核心的味道没有把握住，初次创业的朋友在经过前几个月的忙碌，当生意稳定的时候，往往会选择雇佣人工来制作，把核心的秘方保留一些教给厨师，所以在味道上与之前有了差别。
对于初次接触餐饮的朋友，我有什么想说的，那就是做餐饮可以说是创业里非常要有毅力的，不仅是因为辛苦，更是因为一家好的餐饮店，在经营过程的琐事也是特别的多。而且开启一家快餐店，不是那么容易，要管理好后厨，有的时候一些核心的卤秘方都需要自己亲自动手来制作才可以。雇佣人工不是那么简单的，要靠自己。我帮很多朋友成功开店，有的朋友在开店的初期生意好，但是在后期慢慢生意就出现了下滑。一方面是自己的经营管理有些混乱，一方面就是对于核心的味道没有把握住，初次创业的朋友在经过前几个月的忙碌，当生意稳定的时候，往往会选择雇佣人工来制作，把核心的秘方保留一些教给厨师，所以在味道上与之前有了差别。
所以如果要保持好的生意，首先我们就要把后厨的管理用心做到，如果任由厨师的放任以及厨师自己来制作的话，那往往在生意好的时候，就会忙不过来，在制作工艺以及手法上就会有误差了，做出来的味道以及品质肯定不如刚开店的时候。就像很多刚开始做的饭店，口碑非常好，菜的分量以及口味都非常好，但生意好了之后，慢慢就会出现下滑了。这就是品质以及管理的问题了，顾客现在认可的是好味道，你的味道好下次还会来。如果有一次吃的味道不满意，下次再去就餐的时候，首先肯定就不会选择这家店了。这个心理我们在平时的就餐吃饭的时候也会存在。所以说品质还是最为重要的，一定要保质保量，才能做出长期的好口碑。
东方削面为什么这么多年，依旧保持着良好的口碑以及好的生意，像过去的老柴削面以及七中削面生意都已经非常的平淡，多年积累的老顾客也都纷纷选择其他店来品尝，就餐，就是因为一方面管理，一方面是味道没有推进，已经不适合如今的市场环境了。所以说初次创业开店的朋友，我给您的建议就是一定要把握好的品质，做出高品质的味道。
