创新连锁，东方削面做出刀削面新标准
摘要：来到大同当地就会发现刀削面馆非常的多，到底哪家正宗，味道好呢？其实这个很容易，大家如果上网可以大体了解搜索一下，什么小南街削面，二班削面，以及东方削面，都是家喻户晓的，尤其是以东方削面的规模以及经营模式最为突出。一些往往大同当地的美食在过去都是很不起眼的，这里说的不起眼并不是说他的味道，而是在于他的经营模式，就像我们在过去所吃的刀削面，虽然味道好
从第一次来大同，就知道这是一座美食之都，不仅各种美味做的非常好。而且对于名胜古迹也是数不胜数。大家都知道大同的特色美食非常的多，不管是大同当地的面食还是大同当地的特色菜品都可以说是数一数二。尤其是以山西的刀削面，大同地区更是做的非常多，几乎每一条大街小巷都有，很多朋友来大同一方面是旅游，一方面就是要品尝一下这正宗的刀削面。
来到大同当地就会发现刀削面馆非常的多，到底哪家正宗，味道好呢？其实这个很容易，大家如果上网可以大体了解搜索一下，什么小南街削面，二班削面，以及东方削面，都是家喻户晓的，尤其是以东方削面的规模以及经营模式最为突出。一些往往大同当地的美食在过去都是很不起眼的，这里说的不起眼并不是说他的味道，而是在于他的经营模式，就像我们在过去所吃的刀削面，虽然味道好，但是老板并不会将更多的心思放在店面的装修，以及服务上。毕竟在大同本地的人眼里，刀削面还是一种小吃，并不需要多大的排场或者好的经营环境，只要你的味道做的好，就会有一定的固定人群来认可。所以多年来，也只有东方削面越做越大，店面也是月开越大。而且并不做加盟店，所有的店面都是直营店，也就是说即使是在太原等地看到了这个品牌的刀削面馆都是一个老板所开。这样做的好处不仅保证每一家店面的味道一样，而且在经营管理的模式上也是相同的，不会产生参差不齐的感觉。很多朋友的印象里加盟店很容易出现一家店的味道好，其他店面的味道不好的情况。所以这样自营店虽然说是在投资开店上的投入要大一些，但是从长久来说，对于保护这个店面的品牌以及味道是非常有效果的。
东方削面在大同当地已经开了七家店，尤其是在两年内在太原等地也是纷纷的开店，毫不夸张的说，新开的店面生意也都是非常的好，就说太原学府街的店名，刚开业的时候就有很多顾客是冲着东方削面这个品牌来的，很多朋友虽然听说过，但是没有真正来到大同品尝过，所以在太原或者其他地方首先出现的是大同刀削面，给人的感觉就是为了突出正宗，但了解大同的朋友都知道，在大同当地是没有一家这样的店面的。而且并不是一个店的店名，只是一个笼统的叫法。从东方削面的出现，就打破了这个规矩，因为品牌化的经营毕竟有他的优势所在，对于一个连锁品牌来说更是不可缺少的。
