刀削面做出精品才能做大做强
摘要： 东方削面加盟店也在近几年把菜品做了调整，增加了抿豆面，压豆面，以及各种砂锅，虽然是小小的改动，但是显然也是要走多元化发展的路线。曾经在忻州当地见到当地的东方削面加盟店，虽然是模仿的大同品牌，但是，店里产品非常齐全，有各种刀削面，盖饭，炒菜，甚至还有汉堡，有很多小朋友们虽然不爱吃面，但是喜欢来吃汉堡，而配这小朋友们来的家长
东方削面加盟店也在近几年把菜品做了调整，增加了抿豆面，压豆面，以及各种砂锅，虽然是小小的改动，但是显然也是要走多元化发展的路线。曾经在忻州当地见到当地的东方削面加盟店，虽然是模仿的大同品牌，但是，店里产品非常齐全，有各种刀削面，盖饭，炒菜，甚至还有汉堡，有很多小朋友们虽然不爱吃面，但是喜欢来吃汉堡，而配这小朋友们来的家长，就顺便吃一碗面或者一份盖饭，变相的带动了店内的生意很多外地的朋友们想开大同刀削面加盟店，都会问一个问题，那就是，刀削面店只卖刀削面单一吗？关于这个问题以前可能我会回答，不单一，产品在精不在多。但是，随着餐饮业的不停更新，我觉得，未来刀削面店的发展之路必然是走产品多样化的发展路线。
大同当地的刀削面店都是只经营刀削面，而现在仔细观察不难发现，大同当地的面馆也开始走多元化的路线，比如说，知名的手擀面店面道，不光在卤汤口味上做出了突破，更加适合现代化年轻人的口味，而且增加了米饭套餐，而且套餐口味有点类似吉野家的风格，每天套餐卖的也非常好。所以说，从这几年的趋势不难发现，刀削面店在未来绝对不能单一的只卖刀削面，最好是让产品能够涵盖各种消费群体，当然，归根结底产品还是要精，不能因为凑数，而忽略了产品的质量问题，总之一句话，拿出手的菜品，必须是精品。
大同当地的面馆还是比较单一的，面馆里是不会有炒菜等的，面馆就是面馆，所以说刀削面的发源地在大同，毕竟专一，做精才能做大做强。在山东见过一些刀削面店里面除了卖刀削面，几本都卖肉夹馍，凉皮，以及一些本地的特色小吃，生意也非常火爆，观察一下不难发现，店里的产品销量方面，刀削面和其它产品几本对半，说明了如果只卖刀削面，绝对达不到这么好的营业额。
