刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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大同刀削面之所以可以做成山西美食是有据可查的
作者:管理员    发布于:2017-02-05 22:35:26    文字:【】【】【
摘要:现在很多餐饮都是流行的快,过时的也快。比如说,前几年的黄焖鸡米饭。以及后来的重庆削面。都是一阵风吧刮过,可谓是来的快,去的也快。最火爆的时候,基本上全国都能见到它们的身影。然而,近几年,已经逐渐淡出人们的视野。这种类型的店往往有以下缺点。一,技术难度低。黄焖鸡米饭的操作方法非常简单,只要用总店提供的酱料
       选择大同刀削面的优势比较多。首先,它是传统面食,现在很多人选择创业项目的时候,喜欢选择传统的项目。因为,传统的项目是经历过时间的沉淀和积累之后,才有了今天的味道和大众的认可。这种类型的餐饮,基本上是不存在过时一说的。经营得当的话,开个几十年甚至成为百年老店也不是不可能。
      现在很多餐饮都是流行的快,过时的也快。比如说,前几年的黄焖鸡米饭。以及后来的重庆削面。都是一阵风吧刮过,可谓是来的快,去的也快。最火爆的时候,基本上全国都能见到它们的身影。然而,近几年,已经逐渐淡出人们的视野。这种类型的店往往有以下缺点。一,技术难度低。黄焖鸡米饭的操作方法非常简单,只要用总店提供的酱料,加上鸡腿肉,炖熟,然后放一些配菜就可以了,很多总店更是打出了一天就出徒,零基础就能创业的标语。可见,其技术含量有多低。同样的,技术含量低,那么模仿的难度也低。所以,当这个项目火了之后。众多的模仿者就纷纷效仿。最终,造成了店面过多,李逵李鬼,真假难辨。消费者对这个产品失去了兴趣。大同刀削面好吃,是所有吃过的人所公认的。都说世界面食在山西,山西面食在大同。说的就是这个刀削面。在大同,其它面食的种类比较少,唯独刀削面可谓是遍地生花。在大同,刀削面馆每年都在增长。基本上每条街道可以没有其它饭店,但是刀削面馆肯定是有的。
      大同刀削面之所以这么好吃,一是因为卤汤做的好。面好不好吃卤汤是全部味道所在。卤汤做的好吃,才能让无味的面条变得好吃诱人。而面条也十分关键。大同刀削面加盟店的面条要求必须长度在50公分以上,并且宽度都要保持一致。一般是0.8-1公分之间为最佳。并且要每一根都呈现中间厚两边薄的三棱形状。这样才是一碗正宗的大同刀削面。

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