刀削面加盟模式是否适应如今年轻人创业方法
摘要：很多朋友想开大同刀削面加盟店，又苦于自己没有相关的技术，所以，想雇一个削面师傅，然后开店。这在传统的餐饮行业中是比较常见的，比如说，开一家炒菜店，不需要老板会炒菜，只需要找到一个好的厨师就可以开店。但是，大同刀削面不同，想找一个会做卤的师傅可以说是非常难，最多能够找到一个削面师傅。这是为什么呢？
大同刀削面和传统餐饮相比，它比较单一，可以说，在过去的大同刀削面加盟店里，就靠一种卤汤就能把生意做的红红火火。而对于面馆老板来说，这卤汤当然是核心中的核心，机密中的机密。所以，在过去，大同本地人都知道，很多老板的核心技术，是千金不换的，有些老板可以把店给你，但是技术是绝对不外传的。所以，从过去一直到现在，大同刀削面的运作方式都是，老板掌握核心技术，然后，雇一些削面师傅只管削面即可。所以，正是因为这种运营方式，使得大同刀削面的核心技术卤汤一直都很少外传。而削面师傅每天只负责削面，对于核心技术很难接触的到。这也造成了削面师傅只会削面不会做卤的情况。所以，很多外地朋友们想找一个削面师傅开店，是很难实现的。
很多朋友想开大同刀削面加盟店，又苦于自己没有相关的技术，所以，想雇一个削面师傅，然后开店。这在传统的餐饮行业中是比较常见的，比如说，开一家炒菜店，不需要老板会炒菜，只需要找到一个好的厨师就可以开店。但是，大同刀削面不同，想找一个会做卤的师傅可以说是非常难，最多能够找到一个削面师傅。这是为什么呢？一些朋友找到会做卤的削面师傅，选择合作开店，让削面师傅技术入股，当店运营起来后，也许你会发现，自己已经完全受到了削面师傅的掌控，因为人家会卤汤，这个店离开了他就难以运
行下去，而自己虽然投资的多，但是，却无法完全掌控这个店，必须依赖对方才能维持下去。这种合作方式也是经常能够见到的， 最终，都是以失败而告终.
不论你喜欢与否，快餐，已经成为了现代人所不可缺少的一种就餐形式。快餐从出现，到普及，可以说都是完全应现代人的生活需求所生。过去，人们对于快餐没有什么概念，自从肯德基进入我国后，国人才对快餐有了一个大概的认知。而中式快餐从起步的时候，因为走模仿路线，很多地方做的不完善，甚至在定位上都有了误区，一直认为，快餐就是要快，简单，便捷。从而忽略了味道。曾经有一段时间，快餐也被认为是为了果腹而勉强去吃的饭。随着中式快餐逐渐的发展，像大同刀削面加盟店这些本土美食也都走上了快餐的路线，传统的做法，快餐的装修风格，使得美味与环境相结合。刷新了中式快餐的新方向。尤其是东方削面加盟店，更是在这方面取得了很大的成功。
