刀削面培训不断的创新，味道好，经营模式新颖
摘要：过去，大同刀削面加盟店比较知名的有小南街刀削面，东关面王，老柴削面，七中削面，这四家可谓是当时大同刀削面生意最好的几家店。当时的生意可谓是非常火爆。这些店的老板也是抱着一直保持住现有味道，就能让生意稳定的想法。但是，后来，东方削面加盟店横空出世，媲美肯德基的快餐环境，加上研发的多种新式卤汤，正所谓没有对比就没有伤害，当人们在东方削面就餐后，不论是环境还是口味都彻底的征服了顾客。
过去，大同刀削面加盟店比较知名的有小南街刀削面，东关面王，老柴削面，七中削面，这四家可谓是当时大同刀削面生意最好的几家店。当时的生意可谓是非常火爆。这些店的老板也是抱着一直保持住现有味道，就能让生意稳定的想法。但是，后来，东方削面加盟店横空出世，媲美肯德基的快餐环境，加上研发的多种新式卤汤，正所谓没有对比就没有伤害，当人们在东方削面就餐后，不论是环境还是口味都彻底的征服了顾客。然后，那些传统知名老店并没有意识到自己应该进步了，还是没有做出应对，最终，造成了生意下滑，逐渐被人们所遗忘。很多朋友们一直认为，增加新菜品，是一些生意不好的店才做的事情，虽然一些店生意不好，但是，增加新菜品后，也很难改变现状，因为这些生意不好的店，大部分是因为自己核心的东西做的不行，比如说，传统的猪肉卤汤做的很一般，那么再创新增加其它产品也是没有意义的。而一些生意比较好的店，如果增加新的面品，顾客都是愿意去尝试的，在拥有众多回头客的基础上，新产品很快就会被接受。
方削面加盟店从开业的时候，走的就是突破传统的路线，不仅仅是有传统的猪肉卤，还创新了牛肉面，羊肉面，素什锦面，海带肉丝面等几种卤汤，当生意稳定后，东方削面加盟店也一直没有放弃创新，后期又增加了压豆面，抿八股，以及一些砂锅炖菜，让顾客在口味上有更多的选择，也解决了一些朋友想请客吃饭，觉得刀削面单一的尴尬局面。大同刀削面加盟店，当生意稳定后，很多老板都安于现状，认为，只要现在生意好，然后一直保持住，就可以让生意一直稳定。其实，这是一个错误的想法。因为现在的餐饮不同于以往。现在餐饮业的竞争可谓非常激烈。一旦你自己原地踏步，不求进取。那么很可能马上就会被别人所超越。很多朋友们一直认为，很多传统老店，甚至只卖一种菜品，都生意非常火爆。让人们经常精精乐道。但是，首先，这样的例子并不多。并且，都是在积累了非常多的年头之后，才有了今天的局面，还有就是，一些传统老店，在多年之后也有被人所超越的例子。
做餐饮必须紧跟时代的脚步，即使生意稳定也要做出创新，我们说的创新是在就餐环境上，以及增加新菜品方面做研究。传统的东西切不可动，比如说，一家大同刀削面加盟店生意已经比较稳定，再增加新菜品，但是，传统的卤汤切勿乱改动，即使是自己认为可以改的更好，也尽量不要轻易改变。因为顾客已经认可了你现有的味道，如果改动，很有可能会失去一部分顾客。
