如何合理经营大同刀削面加盟店的生意
摘要：经营方面建议走亲友路线，什么是亲友路线呢，就是把来就餐的顾客看做是自己的亲友，平时都和顾客沟通交流，做朋友，当一个回头客来就餐的时候，你能够和他寒暄几句，聊一聊工作和平时的琐事，这是非常有用的。顾客会觉得，这家店很亲近，有人情味
菜品要精，小而精，店小而菜品精，这样的小店才能让顾客留下印象。现在的快餐店总是让人感觉缺少了一种味道，觉得菜品就像流水线生产的一般，而小店则很好的避免了这一点，把菜品做精，而不要多，一个小店，菜品太多了反而不好。比如说，做刀削面，就做刀削面即可，不用再增加其它的主产品。把刀削面做好，做精，成为一家刀削面精品专营店。很多人认为，要想赚钱，菜品还是多点好，这样消费者选择多，卖的也多!然而，在单品店爆发的新时代，小餐馆，菜品越多反而给餐厅老板的负担就越大!
经营方面建议走亲友路线，什么是亲友路线呢，就是把来就餐的顾客看做是自己的亲友，平时都和顾客沟通交流，做朋友，当一个回头客来就餐的时候，你能够和他寒暄几句，聊一聊工作和平时的琐事，这是非常有用的。顾客会觉得，这家店很亲近，有人情味。就像回到家中吃饭一样。并且会觉得自己得到了尊重。小面馆也有小面馆的经营之道，很多大型连锁店都是从小做起，做好了一家小店，才能有后续的发展，可以开分店，做连锁。但是，起步的基石一定要稳，只有先开好一家小店，才能让自己的生意奠定稳定的基础，由于近几年餐饮创业难度增加，很多选择餐饮创业的朋友们都把目标瞄向了大众餐饮。因为大众餐饮比较亲民，不论大形势如何不好，大众餐饮总是能够以贴近大众消费理念为核心经营点，顽强的生存下去。比如说，选择大同刀削面加盟为创业项目，不论何时何地，一碗刀削面总是给人经济实惠，并且美味的印象。人均十几元就能吃的舒舒服服的。试想，这样的面馆怎么能经营不好呢。
地理位置不能太偏，既然我们已经选择了店面上的“小”。那么，在地里位置上我们绝对不能讲究，因为小就代表了“不显眼”一家小面馆在选择开在一个偏僻的地理位置，大家可以想象一下，很少有人能够注意到它。并且，选择了开小店，那么即使是好的地理位置，房租也不会太贵。一家引人注意的店，都是在地里位置上下了功夫，能够时常的出现在人们的视野中，这样才能吸引来消费者。
