刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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刀削面馆如果要增加品种,最好也选择小吃类
作者:管理员    发布于:2018-05-26 21:51:12    文字:【】【】【
摘要: 削面仅仅制作面条的一种办法,而面的分类和风味,更多取决于吃法(配汤,配菜,调味等等),跟面条的制作办法联系并不大。增加菜品,可以说是开店后期必然的趋势,因为生意稳定之后,自己就要寻求突破,所以说,归根结底,增加菜品的出发点是什么呢?
      增加菜品,首先,不要影响自己的主打产品,我们刀削面馆的主打产品就是刀削面,我们参照一下东方削面加盟店可以发现,店面那么大,但是主打就是刀削面,并且口味也没有太多,但是每一样都是精品。围绕着刀削面,卖一些卤制品,以及砂锅类,都是不影响刀削面销量的。增加菜品,建议大家走小吃路线,就是顾客在吃面的同时,可以吃一些小吃来增加就餐体验,并且不会太占肚,比如说,增加现在比较流行的棒棒鸡,久久丫,或者是一些卤水的东西都是比较搭配的。
      刀削面并非大同单独所有,在很多地方都有刀削面馆,并且口味都各有不同,我们就来说一下大同刀削面的口味,以及大同周边一些城市刀削面的大致情况。晋南主要指临汾南部及运城,这带是山西自然条件最优胜的地区,气候温文特产丰厚,因而,面这东西在人餐桌上现已是副角,比起中部北部一碗面随便搅上些菜就当一顿饭的情境,在晋南,各类的蔬菜才是主角,配上白面馍,就是晋南人最一般的午饭,吃面是不多的,大约与馍平分吧。
      削面仅仅制作面条的一种办法,而面的分类和风味,更多取决于吃法(配汤,配菜,调味等等),跟面条的制作办法联系并不大。增加菜品,可以说是开店后期必然的趋势,因为生意稳定之后,自己就要寻求突破,所以说,归根结底,增加菜品的出发点是什么呢?就是增加营业额。咱们大同传统的手擀面还是首要以猪肉做卤,像东街手擀面、丰源手擀面都是当地比较有名的老字号传统手擀面店。跟着人们面食需求的不断提高,手擀面的卤也有了改变,以八斗面道为例,在这儿你能吃到各种滋味各种做法的手擀面,从传统的猪肉面、什锦素面到茶树菇面、肥牛面、牛肉面、海鲜面、酸菜肥牛面、珍菌骨汤面等,满意了更多人的需求。店里的经典肥牛面是我的肯定推荐,传统的手擀面是汤面,而它更像是干拌面,加上浓浓的牛肉汤汁,再伴着香味浓郁的肥牛一同入口,滋味真的很棒!
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