刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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大同刀削面加盟店让您做出正宗的味道
作者:管理员    发布于:2019-03-30 06:43:39    文字:【】【】【
摘要: 大同刀削面的面食之王桂冠并不是某一个人赋予的,而是吃过它的人们口口相传,它并不是面食界的贵族,但是确实最受欢迎的面食大同刀削面是大家口口相传的面食之王,虽然没有官方公开给其这个名头,但是大家依然是靠着口碑,给大同刀削面戴上了面食之王的桂冠。那么,为什么大同刀削面被称为面食之王呢?,其中,味道,地理位置,装修环境,服务态度,这几样是最重要的。而重中之重则是味道和地理位置,可以说是同样的重要。味道方面,相信既然能开店,每个老板应该都找到了自己认为最好的味道。那剩下要着重注意的就是地理位置了。我们以前总是给大家分析选择什么样的地理位置开大同刀削面加盟店比较好,今天我们来个反面教材,给大家分析一下,哪些地理位置不应该选择。
     刀削面馆用到的蔬菜其实并不是很多,有些朋友怕菜放久了不新鲜,喜欢放在冰箱里,这样一来,不仅占用了冰箱大量的空间,其实菜还是会坏。我们可以把买回来的菜,全部清洗干净,然后用带孔的菜筐把水控干净,完全干透以后,可以把菜筐放置在菜架上,这样一来,在通风的情况下,菜是不容易坏的,而且已经清晰干净,可以即拿即用。建议平时买菜也是尽量买不超过两天的用量。这样可以保持一个很好的良性循环。而所有蔬菜制作的卤汤,不要保留到第二天,晚上要全部倒掉。刀削面每天用到的面很多,也是用量最大的一种食材,因为面团在和好以后,醒一段时间才能发挥出最佳效果,所以,面是可以提前和的,如果不卖早餐,可以每天早晨来了先和面,和好以后放在冷藏保存,中午就可以使用了。如果要卖早餐,可以提前一天晚上把面和好,早晨可以直接使用,面团是比较好保存的,如果冰箱温度适宜的情况下,保存两天是没有任何问题的。
     开面馆最重要的就是用心,在任何一个环节都用心去做,自然可以把生意逐渐做好,保持一个好的良性循环,是可以让生意慢慢养起来的重要因素。
大同刀削面为什么被评为面食之王呢?因为吃过它的朋友们都留下了深刻的印象。首先,刚一入口,就体会到了面条的爽滑劲道,弹性十足,并且是柔中带韧,吃下去还好消化,丝毫不会给胃造成任何负担。这是大同刀削面和面的时候,通过三揉三醒,让面团和水分完全的融合在一起,面筋得到了最大的保留。所以,才会有劲道十足的口感。刀削面不仅口感好,卤汤的口味更是一绝,刚一入口,就被肉汁浓郁的卤汤所征服,大同刀削面卤汤的特点就是,以最简单的调料,最大限度的烘托出肉的香味,基本上就是以花椒,八角为主料,配上老陈醋,老抽,以及特质的辣椒面,不仅色泽红润,并且香而不辣,肉粒瘦而不柴,每一粒肉嚼起来都回味无穷。
    大同刀削面的面食之王桂冠并不是某一个人赋予的,而是吃过它的人们口口相传,它并不是面食界的贵族,但是确实最受欢迎的面食大同刀削面是大家口口相传的面食之王,虽然没有官方公开给其这个名头,但是大家依然是靠着口碑,给大同刀削面戴上了面食之王的桂冠。那么,为什么大同刀削面被称为面食之王呢?,其中,味道,地理位置,装修环境,服务态度,这几样是最重要的。而重中之重则是味道和地理位置,可以说是同样的重要。味道方面,相信既然能开店,每个老板应该都找到了自己认为最好的味道。那剩下要着重注意的就是地理位置了。我们以前总是给大家分析选择什么样的地理位置开大同刀削面加盟店比较好,今天我们来个反面教材,给大家分析一下,哪些地理位置不应该选择。
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