刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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大同当地除了刀削面还有什么其他的美味美食吗?
作者:管理员    发布于:2019-05-16 21:15:46    文字:【】【】【
摘要:在饮食方面集内蒙,河北,山西的特色为一身。发展出了大同众多的特色美食。再加上大同人骨子里有着一股匠人的精神,对于美食的钻研十分深刻。
       大同的早餐可选择性这么多,但是对于大同人来说,最喜爱的早餐其实是刀削面,很多朋友看到可能会觉得惊讶,早晨就开始吃面?没错,在大同人的心目中,刀削面是早餐,中餐,晚餐的首选,也就是说一日三餐都吃刀削面对大同人来说都是正常的。只要早晨时间够充裕,大同人绝对要来一碗刀削面,再加一个鸡蛋,补充一天中所需要的营养,整天都觉得精神抖擞。而很多人为了早晨能够吃一碗刀削面当早餐也是放弃了睡懒觉,早早的去刀削面馆里过早。所以说,刀削面依然是大同人最爱吃的早餐。大同人的早餐都吃什么呢?大同人的早餐不仅有北方常见的各种小吃,还有一些只属于大同人本地的特色。比如说,常见的,油条,豆腐脑,豆浆,包子等南北方都常见的小吃。还有一些大同本地独有的麻叶,羊杂,开锅豆腐,稠粥等当地特色。
       很多游客来大同刀削面馆里就餐,就是冲着刀削面来的。然而看到本地人在点餐的时候,往往有很大一部分人点了压豆面。不禁让人好奇,压豆面是什么样的呢?压豆面的面团和的要比刀削面软很多,不然是压不出来面条的。把饸饹架在锅上,把和好的豆面放在饸饹缸体里,一般来说,满满一缸是一大碗,多半缸是一小碗。用持续不断的力道,把面条压出,直接落入锅中,再压到底部的时候,迅速用一个铲子把缸底的面铲断,如果铲的比较慢,面条就会受地心引力的影响变的更加细长。刀削面,这可是大同人最熟悉的美食了,基本上,很多大同人的一天都是从一碗刀削面开始的。早晨就吃面?这是在很多城市人们心目中比较难以想象的。因为大部分城市的面馆都是只经营中餐和晚餐,早餐是不开放的。因为当地人早晨没有吃面的习惯。但是到了大同,刀削面馆一日三餐都是十分火爆。所以,在大同有一句话是这么说的:在大同,有一种早餐叫刀削面,有一种午餐叫刀削面,有一种晚餐还是叫刀削面。所以,如果你见到一个大同人一日三餐都吃刀削面可不要惊讶,谁让刀削面太好吃了呢!
      随着大同旅游业的发展,来大同旅游的游客也是络绎不绝。而伴随着旅游,大同的美食之名也传遍了祖国大地。为什么大同有这么多美食呢?一个原因是和大同独特的地理位置有关,大同北临内蒙,南临河北张家口。在饮食方面集内蒙,河北,山西的特色为一身。发展出了大同众多的特色美食。再加上大同人骨子里有着一股匠人的精神,对于美食的钻研十分深刻。
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