刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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合理安排店内员工岗位,发挥刀削面经营管理优势
作者:管理员    发布于:2019-06-22 23:10:21    文字:【】【】【
摘要:最近对于刀削面馆的老板们来说,可是有点难熬,一波波的食材涨价,利润被进一步压缩。很多面馆老板想涨价又不敢轻易尝试。尤其最近,猪肉的价格一路飙升。猪肉和面粉一直是刀削面馆用量最大的食材。因为出传统猪肉面,一直都是大同人最喜欢吃的品类。大同刀削面的涨价可谓是比较艰难的。因为大同本地并没有刀削面协会
       我们平常可以见到很多刀削面馆,其中大部分都是以小店的方式在经营。还有少数一些是以规模比较大的品牌店形式在经营。在过去,大同本地基本上都是小店的形式在经营。没有什么装修环境,没有什么服务意识。随着近几年人们对于就餐环境的要求提高。一些品牌刀削面馆也开始逐渐出现。比如说,东方削面加盟店,晋喜道刀削面,一碗削面等等。都已经在当地有了品牌效应。如果要自己自创品牌,可以先找餐饮公司进行策划,创立一个自己的品牌,然后, 让餐饮公司策划一系列的开业活动,包括微信网络推广,实体店活动等等,前期要多投入在广告方面,让生意在开业瞬间就开始火爆,然后再以一系列持久的小活动,把生意的热度保持住。这样,一个品牌店就算是成功的开起来了。
     看看自己的经济能力,如果您有比较好的经济能力,那么,可以选择开品牌店,可以选择成熟的品牌加盟,正规的加盟店只要花钱,其它一切都会由加盟商来负责。如果是自己有一定的餐饮基础,并且擅长管理,那么,可以选择自己自创品牌。现在在很多一二线城市,一夜之间就能出现很多品牌餐饮店,其中大部分老板都是以80后居多。可以说,品牌餐饮店是完全可以自己创立的。猪肉再次成为人们餐桌上的常见菜品。而由于猪苗减少,新的一批猪还没养成。所以,在需求大于供应的情况下,猪肉的价格一路飙升,现在已经达到了14元一斤。对于以往来说,大同刀削面的成本真的是增加了不少。并且,今年各类蔬菜的价格也一直是水涨船高。比往年贵了不少。
      最近对于刀削面馆的老板们来说,可是有点难熬,一波波的食材涨价,利润被进一步压缩。很多面馆老板想涨价又不敢轻易尝试。尤其最近,猪肉的价格一路飙升。猪肉和面粉一直是刀削面馆用量最大的食材。因为出传统猪肉面,一直都是大同人最喜欢吃的品类。大同刀削面的涨价可谓是比较艰难的。因为大同本地并没有刀削面协会,不像兰州拉面,有拉面协会管理,整体的涨价可以说是一夜之间就能实现。而大同刀削面要想涨价,必须靠食材成本的上升才能实现。

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