刀削面加盟店从装修到开业需要做好哪些准备工作
摘要：刀削面就像一个本地人，多年来扎根故乡日子在大同。那么，大同的刀削面为什么会别出心裁，主要于它的做工有联系，首要刀削面临和面的技能要求较严，水、面的份额，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。假如揉面功夫不到，削时简单粘刀、断条。
都说开店容易，那么如果要开一家刀削面加盟店的话，都需要办理哪些手续呢？需要先办理营业执照，营业执照可以通过拨打工商局电话，了解一下自己店铺归哪个分局管理，然后准备好租房合同，身份证复印件，就可以办理。在办理的时候，最好准备几个预备的店名，以防止重名无法通过审核的情况。一般来说，一个星期就可以办理下来。对于着急开业的朋友，在办理之后，就可以先着手试营业，不会有什么影响。第二个要办理的就是健康证，在店里长期工作的人员都需要办理健康证，一般来说稍微大型的医院都可以办理，通过正常的体检办理即可，一般来说，一个星期之内就可以办下来。以上证件之后，还需要去税务登记一下，一般来说，百平米以下的小店都是走定额税，也就是按照每个月定量的税额来交。平米大的就要按照营业额的额度走了。
国家对于环保的要求提高，现在开饭店的还需要安装好油烟净化器。在排风管道的接口处安装好，可以有效的降低油烟的排放，不影响周围环境。所以对于装修店铺的时候，这些环保以及排风，去除油烟的问题，都是要考虑进去的。因为如果在前期装修的时候，没有把这些问题考虑进去的话，那么开店之后就会有很多的不方便。比如冬天，天气冷，而后厨的雾气大，如果没有做好排风的话，那么就会影响到整个厨房，甚至直接影响到了外面的就餐区域。所以说前期的准备是非常有必要的。
刀削面就像一个本地人，多年来扎根故乡日子在大同。那么，大同的刀削面为什么会别出心裁，主要于它的做工有联系，首要刀削面临和面的技能要求较严，水、面的份额，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。假如揉面功夫不到，削时简单粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不运用莱刀，要用特制的弧形削刀。用当当地言说刀削面，发音是刀靴面;，说出口特过瘾，能勾起人的胃口。面馆里的老板们个个热心大方，一口纯正的大同话配着一碗碗热气腾腾的面，拉近了人与人之间的间隔。
