刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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春节宅在家,快乐你我他。刀削面加盟祝大家新春快乐
作者:管理员    发布于:2020-01-28 21:12:46    文字:【】【】【
摘要:春节过完了,要说过春节最重要的是什么?一个是休息放松,另外一个就是吃美食了。对于大部分人来说,春节总是在大吃大喝中度过,朋友圈也都是各种晒年夜饭的。但是,偶尔一顿大鱼大肉,还可以,要是连续几天都这么吃,一个是要注意引起消化问题,另外一个就是,小心摄入热量太高。
    刀削面是山西比较出名的面食,甚至可以说,在大部分人的心目中,刀削面是山西真正的面食之王。和其它面食相比,刀削面首先赢在口感上,用特制的刀削出来的面,中间厚,两边薄,吃起来口感筋道,越嚼越香。而且还很好消化。可以说,不论是哪个年龄段的顾客,都爱吃刀削面。新的一年来了,首先祝各位朋友新年快乐,然后再祝福所有做餐饮的朋友,能够有更多的收获。很多朋友想问,为什么你们大同刀削面这么受欢迎,名气这么大?虽然是过年期间,所有面馆都放假了,但是,每天依然有很多顾客想吃刀削面。为什么刀削面的魅力这么大呢?
    刀削面,很多地方的刀削面卤汤里面包含的菜品比较多,但是,大同本地的刀削面卤,直接就是纯肉,通过把猪前腿肉用绞肉机绞成大颗粒的肉粒,然后用几种和猪肉比较搭配的中草药,配上葱姜蒜,老陈醋,酱油老抽等调味料。经过两个多小时的小火慢炖,才能做成大同刀削面的秘制卤汤。光有卤汤还不行,大同的削面技术世界一绝。只有在大同本地才能见到削面师傅左手扛着65公分的木板,上面铺满了面团,揉成特制的月牙型。右手用特制的钩刀,一刀刀的削下去,每根面条都有55公分以上。让人叹为观止。大同刀削面的美味,我们已经形容了多次,但是,你没有真正吃到的时候,真的是无法体会到这种心情。面条入口劲道弹牙,外软内筋,格外有嚼劲,还好消化。卤汤肉香浓郁,搭配上刀削面,让人吃上一口,就停不下来,忍不住把一整碗面吞入腹中,然后再学着本地人,把碗里剩余的卤汤兑上一些煮面的面汤,不亚于一碗滋补的肉汤,喝完之后,绝对让人浑身舒坦。年受疫情的影响,可能也会有部分面馆推迟营业的时间。营业之后,受疫情的影响,应该也会对生意造成很大的影响,各位面馆的老板们要沉住气,一起等待疫情过后,迎来我们真正的旺季。
    春节过完了,要说过春节最重要的是什么?一个是休息放松,另外一个就是吃美食了。对于大部分人来说,春节总是在大吃大喝中度过,朋友圈也都是各种晒年夜饭的。但是,偶尔一顿大鱼大肉,还可以,要是连续几天都这么吃,一个是要注意引起消化问题,另外一个就是,小心摄入热量太高。我们到刀削面馆就餐,现在经常能够听到顾客说,面削的薄一点,煮的软一点,可见,顾客的需求,还是希望刀削面能够劲道,并且软韧,吃了好消化。所以,我们在削面的时候,最好选择宽一点的刀口,削出柳叶面,才是顾客最喜欢的。
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