刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
全站搜索
 
 
文章正文
大同刀削面各家店铺延期开业,学习培训的朋友暂时休息在家
作者:管理员    发布于:2020-02-03 21:17:52    文字:【】【】【
摘要:这是最近看到有朋友咨询的问题,一般咨询这种问题的,我觉得,都是比较靠谱的创业者,能够详细的计算成本,看看自己的利润率,然后再决定投资与否。其实,现在很多人在投资的时候是比较盲目的,很多人都觉得,我开面馆,不管怎么做都配不了,无非是看赚多赚少,总要试一试。

   餐饮业最近两年是比较苦的,前年受非洲猪瘟的影响,大同刀削面馆受到了不小的影响,因为,大同刀削面馆的招牌卤汤就是猪肉卤,很多顾客害怕有非洲猪瘟传入当地,所以,刀削面馆也去的少了。而去年,生猪减少,猪肉价格上了天,也让开刀削面馆的老板叫苦不迭,面对高价猪肉,也只能自己忍受,利润缩少了很多。今年我们又面对疫情,推迟了营业时间,其实,每天房租费用也让很多人直喊吃不消,但是没办法,为了让大家都能安全的度过这个特殊时期,我们做一些牺牲也是应该的。也有一些老板已经开始营业,其实我们是不提倡的,在这个特殊时期营业,其实顾客群体也大大减少,每天的营业额必然不会太多。但是,营业起来,就要支付人工费用,水电燃气费,面对少的可怜的营业额,其实是得不偿失的。
    人们最关心的就是疫情的问题了,为了抗击疫情,全国人们可谓是众志成城,在疫情面前,所有的行业基本上都受到了或多或少的影响,这其中,受影响比较大的,就包括餐饮业,为了响应国家的号召,减少人员聚集的情况,基本上所有的大型餐饮的推迟了春节过后的营业时间。祝愿全国人们都能健健康康的度过这个特殊时期,到时候,大同刀削面又可以迎来新的高峰。现在很多视频里播放着一些开店生意多么火爆,招收学员的店,其实大多数都是把赚钱的目标放在了学员身上,而不是顾客身上,等自己学完回去开店,才是真正的冷暖自知。一碗面的面粉大约在4两左右,一袋面粉的价格一般在95左右,所以,一碗面的面粉成本价格不到一元。一碗面的卤汤,肉量大约有一两,一斤猪肉的价格大约在13元左右,所以,一碗面里的猪肉成本价差不多在1.3元。然后,我们再加一些调料,以及炒制卤和煮面的燃气费,这一碗面下来的成本就大约在3元出头,不到点3.5元。这就是一碗猪肉面的食材成本。
    这是最近看到有朋友咨询的问题,一般咨询这种问题的,我觉得,都是比较靠谱的创业者,能够详细的计算成本,看看自己的利润率,然后再决定投资与否。其实,现在很多人在投资的时候是比较盲目的,很多人都觉得,我开面馆,不管怎么做都配不了,无非是看赚多赚少,总要试一试。

 

脚注信息
版权所有 Copyright(C)2009-2013
图片