刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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刀削面加盟营业中,各家店铺都可以外卖打包。
作者:管理员    发布于:2020-03-18 21:52:49    文字:【】【】【
      很多大型餐饮店暂时还没有提供堂食,依然只提供打包,是因为考虑到复工后,会有大量的人工成本,如果营业额上不去,还会继续亏损,而只提供打包的话,大大缩减了人工开销。还是可以勉强维持的。目前营业的刀削面馆中可以看到,顾客的打包率还是很高的,基本上和堂食各占一半。这种模式商家也比较喜欢,避免了过多的接触,并且也不用提供人工的服务,相信,随着疫情的进一步控制,我们很快就可以迎来摘下口罩的一天。
       我们做大同刀削面技术培训十多年,从来都不选择函授,因为函授的话,有很多细节是无法通过言传身传授给学员,比如说,选材,众多的中草药,什么样是好的,什么样是坏的,甚至是假的,加工过的等等。肉类,什么样的肉质量好,没有注水,注胶。再比如说,大蒜,只能选择新鲜的自己拨,而不能选择水泡的去皮蒜,因为没有味道。这么多的细节,很难通过函授去传授到位,甚至有些卖配方的压根没有去细讲这些细节。让学员走了很多弯路。
      在疫情期间,很多朋友因为不方便出门,想选择函授的方式来学习大同刀削面技术,我们都是婉拒了的,因为,我们的目的是为了学员能够真正的把技术学到手,并且能够回去把大同刀削面发扬光大。
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