做好削面不仅要有特色味道，还得有自己的核心卤汤
摘要：餐饮界的龙头海底捞开面馆了，你没有看错海底捞都进军面馆了，为什么这么多人都把目标放在了开面馆上呢？开面馆的前景到底怎么样？首先也是看准了面馆的利润，以及面馆的可操作性。不管是做中餐还是做快餐行业。利润都是第一位的，但是追求高利润的前提就是要把味道做好做上去，做出了特色，做出来特点，才能一步步的做好店铺。所以说在疫情过后之后我们更是要努力做店，做出一家好店。
受冠状病毒的影响,餐饮行业受到了很大的冲击，很多餐饮店在这个期间被洗牌。尤其是一些大型餐饮店,很多都已经倒闭了,坚持不下去了.随着疫情得到进一步近控制,大部分餐饮店都已经开始复工.有一些想创业的朋友们,大部分都保持观望,不知道在这个期间开店是不是一个正确的选择。我个人认为大型餐饮暂时还是不适合投资,但是比如说开一家刀削面馆,现在是比较合适的时机.我们观察一下,现在已经开业了,到削面馆可以发现生意并没有受天很大的影响,因为刀削面是小型餐饮,不聚集不会产生交互感染的风险,并且刀削面是大众比较认可的面食,在疫情期间,我们可以不去酒店吃大鱼大肉,但是一定想在面馆吃一碗正宗的大同刀削面。
而面馆咋没有这么多的要求？比如说我们开一家刀削面馆，前厅有2到3个服务员，后厨3到4个员工就可以正常运行，尤其现在还有刀削面，机器人削面大大节省了人工的开销，而面的利润本身是很高的，可以说一碗面的利润接近于传统中餐的一份炒菜的利润又具有出餐快的特点，所以选择一个好的地理位置，每天有很好的翻台率面馆的利润是非常可观的。而面馆开好了之后，复制起来也是比较简单的，不需要有水平高超的大厨，只需要标准的配送的产品配送到店里之后。就能保证每家店的口味都一样，所以说面馆想开成连锁店还是比较容易的。面馆开好了之后，复制起来也是比较简单的，不需要有水平高超的大厨，只需要标准的配送的产品配送到店里之后。就能保证每家店的口味都一样，所以说面馆想开成连锁店还是比较容易的。
餐饮界的龙头海底捞开面馆了，你没有看错海底捞都进军面馆了，为什么这么多人都把目标放在了开面馆上呢？开面馆的前景到底怎么样？首先也是看准了面馆的利润，以及面馆的可操作性。不管是做中餐还是做快餐行业。利润都是第一位的，但是追求高利润的前提就是要把味道做好做上去，做出了特色，做出来特点，才能一步步的做好店铺。所以说在疫情过后之后我们更是要努力做店，做出一家好店。
