如何合理利用资源开一家刀削面加盟店
摘要：大同刀削面加盟店的做法是每一种卤汤都是单独的做法。比如说猪肉面。要配上和猪肉相配的各种中草药，以及调味料，慢火炒制.全程加工时长大约三个小时。做好的卤，再加水稀释之后，小火慢慢熬制。有些朋友一直认为大同刀削面要用到高汤，也就是骨头汤，其实大同刀削面只用水来稀释即可。
很多外地的朋友，对于卤和汤的认知是不同的经常会有朋友咨询你们的卤是什么样的？汤又是什么？这说的是另一种做法，有一些面馆喜欢熬一种底汤，一般是以骨头鸡骨架熬制而成。然后上面的浇头，另外制作，比如说炒一些牛肉块，猪肉块，鸡块等等，再放好底汤之后再放上上面的浇头，就是各种不同口味的面。大同刀削面的卤子怎么做？首先给大家科普一下，大同刀削面的卤子。因为每个城市的叫法不同，很多人对于卤子和臊子是分不清楚的。这大同所有刀削面的卤汤全部被统称为臊子。比如说猪肉卤往往叫猪肉臊子，牛肉卤叫做牛肉臊子。所以说在大同臊子就等于是卤。
大同刀削面加盟店的做法是每一种卤汤都是单独的做法。比如说猪肉面。要配上和猪肉相配的各种中草药，以及调味料，慢火炒制.全程加工时长大约三个小时。做好的卤，再加水稀释之后，小火慢慢熬制。有些朋友一直认为大同刀削面要用到高汤，也就是骨头汤，其实大同刀削面只用水来稀释即可。因为大同刀削面的卤汤肉香已经十分浓郁，如果再用高汤来稀释，吃了之后会让人觉得香味过于浓，有油腻的感觉。不论是选择加盟还是选择学习技术，切不可忘记餐饮的根本，那就是味道，选择加盟的时候也一定要注意考察，总店的味道是否能够完全的复制到分店，也可以去一些加盟的分店去考察是否和总店口味一致，像我们大同刀削面加盟，只是专注于技术，在技术方面可以完全的让您学到精髓，您也可以去我们传授过的任何一家店面去考察味道。正是因为加盟受到的限制太多，总是被总店牵着鼻子走，很多精明的老板都选择了自主创业，自己学习技术，自己创立品牌，而选择加盟的老板，也大部分是经济能力比较好，又是外行。试想，同样的开店，学习技术的老板没有任何限制，自己会核心技术，投资的大部分钱都是店里的硬件设置，而选择加盟的老板，大部分的钱都付了加盟费，还要受到总店的限制，必须和总店购买原材料，购买总店提供的餐具，总店负责装修，这些都在抽取着分店的利润，可以说，同样是开店，选择加盟的老板要额外付出30万左右的费用给总店。而这30万一年之内能不能收的回来还是两说。
俗话说，隔行如隔山。很多朋友想做餐饮，但是没有经验和技术，这个时候，加盟就是一个不错的选择。加盟，就是可以给没有基础的朋友提供帮助，能够成功的把店开起来。可以说，加盟本来是一件好事。但是，现在随着餐饮加盟的流行，从业者多了之后，难免有良莠不齐的现象。可以说，加盟是一把双刃剑，用好了，双方得利。用不好，则只是加盟者的敛财工具。
