刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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夏季是餐饮行业的旺季,如何增容店内就餐量
作者:管理员    发布于:2020-08-14 22:12:06    文字:【】【】【
摘要:我们都知道餐饮比较赚钱,尤其是开面馆,我们都知道面的利润是比较大的,可以说卖两碗面,甚至比中餐外一份炒菜要赚钱,并且好操作,省人工利润高,很多老板在面馆开成功之后,都有着共同的想法,那就是开分店,赚更多的钱,对于一些一二线城市开刀削面的朋友,我建议选址,尽量选在商业区上班的地方,遗嘱卖早餐和午餐为主,店里的产品刀削面以及一些方便快捷的速食简餐为主。这种样的店好操作,省人工好复制,有做成连锁店的潜质
     我们经常能够在一些拉面馆看到一些简介,写着本店拉面采用高原牦牛肉制作而成。这种宣传说实话,基本上没有人会信,所以这种过度的宣传反而起不到任何实际的作用,顾客会自动屏蔽掉。我们举另一个例子,还有一家拉面馆,他的宣传标语很简单。"两斤骨头,一碗汤"。简简单单的一句宣传语。立马能够让人想象到汤底浓郁的感觉。这种宣传语无疑是更加分的。我们可以采用这样的宣传,本店采用的猪肉都是猪前腿的梅花肉,一只猪只有五斤。这个部位的肉肥瘦相间,油脂丰富,瘦而不柴。你是这样的标语,往往会让顾客删除,想尝试一下的欲望。
     我们都知道做餐饮,宣传的重要性。我们都说现在不同于以往,现在的时代是酒香,也怕巷子深,自己做的菜品,还面口味再好,也要推销出去,让顾客能够知道。这个时候宣传的重要性就体现了出来。还有一种刀削面馆卖的种类比较齐全,除了刀削面,还有炒菜盖饭,甚至还有烧烤,虽然总店生意也不错,但是是各种品类菜品,综合起来,营业额高。这种店最大的缺点就是需要用到的人工比较多,而这种店要开分店就会比较困难,因为菜品种类过于繁多,想找到合适的师傅比较困,比如说总店生意好,烧烤和炒菜占了营业额很大一部分。是因为你雇的师傅手艺好,开分店的话,就不一定能找到相同手艺的师傅,所以就无法保证分店和总店的口味统一。对于有些人来说,开分店是比较简单的事情,而对于有些人来说,开分店十分困难,这是为什么呢?这往往和面馆的经营式有关系。一般来说,开面馆主打就是卖面,比如说刀削面馆往往会有5到6种面的品类,再搭配一些简单的凉菜,以及一些卤制品。这就是一家标准的大同刀削面馆。
    我们都知道餐饮比较赚钱,尤其是开面馆,我们都知道面的利润是比较大的,可以说卖两碗面,甚至比中餐外一份炒菜要赚钱,并且好操作,省人工利润高,很多老板在面馆开成功之后,都有着共同的想法,那就是开分店,赚更多的钱,对于一些一二线城市开刀削面的朋友,我建议选址,尽量选在商业区上班的地方,遗嘱卖早餐和午餐为主,店里的产品刀削面以及一些方便快捷的速食简餐为主。这种样的店好操作,省人工好复制,有做成连锁店的潜质
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