刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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山西面食品种多样,为何最出名的是大同刀削面?
作者:管理员    发布于:2020-11-14 22:03:18    文字:【】【】【
摘要: 所谓百家百味,制卤乃决定一碗刀削面成败的关键步骤,好的臊子配方更是重金难买。山西人常吃的卤有西红柿鸡蛋卤汁,酸汤臊子卤汁、金针木耳鸡蛋打卤等。懂行的老食客会再配上些应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽等滴上几滴老陈醋,顿时垂涎三尺。面条筋道Q弹,卤子鲜香浓郁,连平时不爱吃面食的人,都忍不住一碗接着一碗吃,这大概就是山西刀削面的魅力所在吧!
    大同刀削面最早存在的形式就是以早餐的形式经营。对于大同人来说,早晨来一碗热气腾腾的刀削面是美好一天的最佳打开方式。 随着社会的发展,人们对美食的要求越来越高。从怎么吃饱到怎么吃好,越来越多的人对美食的要求在不断提高。相应而生的,各种美食节目现在也越来越受到人们的欢迎。一些热度比较高的美食节目更是能带火一些特色美食。
    关注美食节目的朋友们!应该都看过最近比较火的《早餐中国》,该纪录片介绍了我国各地不同的特色早餐。包含南北各地特色早餐,大同刀削面作为大同特有的早餐,也即将登上该节目。相信马上又会为大同刀削面带来更高的关注度。大同刀削面作为山西的面食王者,是真正的实力派。吃过大同刀削面的人都对它赞不绝口,大同刀削面,卤汤肉香浓郁,面条劲道爽滑。吃起来爽口弹牙,越嚼越香。不论是各个年龄段儿的人都可以接受。我国地大物博,美食数不胜数,基本上每个城市都有属于自己的特色美食。其中一些知名的地方美食更是做到了闻名世界。有很多地方美食,不仅在自己家乡做的风生水起,而且在其它城市也做的同样成功,说起面食,谁都要对山西竖起大拇指,但你却不知道,山西人真的可以365天,天天吃面不重样,每个坐在面案前的山西人,都是心思灵巧的雕塑家,而他们最爱的依旧是那碗刀削面。如今,山西刀削面作为我国著名的五大面食乃当之无愧的面中之王,2008年,历史悠久的山西刀削面入选了第二批国家级非物质文化遗产名录。
    所谓百家百味,制卤乃决定一碗刀削面成败的关键步骤,好的臊子配方更是重金难买。山西人常吃的卤有西红柿鸡蛋卤汁,酸汤臊子卤汁、金针木耳鸡蛋打卤等。懂行的老食客会再配上些应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽等滴上几滴老陈醋,顿时垂涎三尺。面条筋道Q弹,卤子鲜香浓郁,连平时不爱吃面食的人,都忍不住一碗接着一碗吃,这大概就是山西刀削面的魅力所在吧!
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