对于刀削面的味道，可以说大同是最正宗也是位置最好的，当然在以前不知道，直到去年刘先生专程来大同，才知道我们的店在全国的范围内名气都很大，一提起山西的刀削面，属于就是我们大同刀削面加盟，可谓名声在外。也因为这个原因，专门开车来大同考察。
       店面的装修和我们的店基本相同，都是快餐大包的形式，装修额也达到了40万的水平，和我之前交过鄂尔多斯的朋友所开店的规模相同，而这一点也是刘先生当时说的要开就要开个规模上档次的，才值得他去做。通过简单的沟通，了解了刘先生的投资规模，我们做了详细的规划以及借鉴我们十二家直营店的装修，觉得刀削面快餐模式在河北没有普及，现在是很好的铺垫阶段。所以在店面的选择以及装修上都运用了大量了现代装修模式，突出干净，整洁，以及快速的上餐，主要针对的人群也是工薪，白领，以及家庭用户，没有酒，只是快餐模式，在管理上，刘先生一直是做企业的。所以在这方面经验很多。