南方开刀削面也能盛行吗？大家能吃的惯吗？这些都是很多南方的朋友来考察的第一疑问，大家都知道，南方吃的比较清淡一些。而北方吃的稍微口味就要重一些了。这些年，教了很多地方的朋友，但是南方这么大的市场，来学的还真是不多，之前有广州和昆明的，但那都是对于山西面食有着了解，不是在山西生活过就是在大同上过学，所以说对于味道以及口味都是很有信心的。