大同刀削面培训发展历程简介：
2003年在山西大同开店，04年相继在大同市区开到三家店。
2008年在北京菜户营开分店
2010年开始培训学员刀削面卤秘方
2011年上半年已成功培训学员 在河北邢台 张家口 石家庄 河南新乡 洛阳 辽宁营口 大石桥 海城 抚顺开店，使学员迈出了创业的步伐，走向成功
2011年下半年，成功培训学员在 南京 陕西 渭南 吉林四平市 通辽 黑龙江大庆 辽宁 沈阳成功开店
2012年上半年，在山西运城 山东济南 聊城 吉林长春 内蒙呼和浩特成功开店。如今已经在太原以及忻州周边省市开设直营店12家，各类学员培训开店更是非常的多。
各种面食的特点：
 猪肉面是大众最爱吃的面食之一，以前浓香的味道为主，是大同刀削面的代表面食。如果您喜欢浓香味道的可以品尝。

浓香牛肉面:是以牛肉精选部位秘制而成，加入麻辣口味，配以密料以及中药，经过“炖""泡"肉质不仅松软而且有嚼劲。配以牛肉秘制卤，非常适合中年人食用

口蘑海带肉丝面：是针对年前人的口味制作，口味偏重，肉丝有瘦肉和五花肉，海带和口蘑腌制而成，两种的结合，给人以劲道的感觉，深受年轻人的喜爱

清汤羊肉面：听名字就知道了，主要是清淡口味，以羊肉的正宗香味为衬托，配以中草药，是养生的首选，深受老年人与小朋友的喜爱。

什锦素面：由9种蔬菜组成，鸡蛋，西红柿，黄花菜，蘑菇，金针菇。。。等，并带有鲜香，主要以突出蔬菜的营养和鲜味为主，深受广大女士朋友的喜爱